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    辣椒碱

    作者: 来源:本站 发布日期:2015-6-13 16:33:49

    【基本信息】

    又称辣椒素(capsaicin),辣椒果实中的主要呈辣物质。最早由Thresh在1876 年从辣椒果实中分离出来,并命名为辣椒碱(capsaicin)。辣椒碱是一种极度辛辣的香草酰胺类生物碱。其化学结构名称为: -8-甲基-(反)-6-壬烯酰胺

    质量指标

    片状或针状晶体

    熔点为65-66℃

    易溶于甲醇、乙醇、丙酮、氯仿, 也可溶于碱性水溶液

    主要成分为辣椒碱、二氢辣椒碱、正二氢辣椒碱、高二氢辣椒碱、辣椒红色素、胡萝卜素、黄色素以及柠檬酸、酒石酸、苹果酸等

    【用途】

    在食品工业中用作添加剂的一般都属于低纯度辣椒碱产品,杂质多,异味重,价格低,经济效益不高;高纯辣椒碱具有许多生理活性,可镇痛消炎、活血化瘀,现已被广泛用于治疗风湿性关节炎、跌打损伤、冻伤、戒毒、镇痛、止痒、杀菌消炎等多种药物的生产。在农业上用作趋避害虫和有害生物防治的农药制剂;在军事上,辣椒碱是制造催泪弹、催泪枪和防卫武器的主要成分;以辣椒碱类化合物应用于涂料,涂于轮船外壳阻止海藻和海洋生物附着,也可用于木材、金属、塑料等表面涂层。

    【包装存储】25kg/桶装,密封贮存于避光、阴凉、干燥处。 辣椒碱,是辣椒中含有的一种及其辛辣的香草酰胺类生物碱。是以优质干红辣椒为原料,采用改性溶剂法,通过粉碎、萃取、分离、浓缩、精制、纯化而得到的片状或针状晶体。高纯辣椒碱具有许多生理活性,可镇痛消炎、活血化瘀。片状或针状晶体


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