柠檬醛

【基本信息】

中文名:柠檬醛

别名：3,7-二甲基-2,6-辛二烯醛

CAS No. 5392-40-5.

英文名称： Citral Natural

分子式： C10H16O

分子量： 152.24

性状: 黄色液体香气/味道: 具有类似柠檬的香气

【质量指标】

沸点：228~229℃

相对密度: (25/25C): 0.885~0.891

折光指数: (20C): 1.484~1.491

(乙醇)溶解度: 1:3溶于70%

含量：96%.

【用途】

GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制柠檬、柑橘和什锦水果型香精，亦为合成紫罗兰酮的主要原料。用作调香剂， 配制柠檬香精，也用作合成紫罗兰酮和维生素A的原料 ，用途广泛，用于需要柠檬香气的各个方面。是柠檬型、防臭木型香精、人工配制柠檬油、香柠檬油和橙叶油的重要香料。是合成紫罗兰酮类、甲基紫罗兰酮类的原料。也可用来掩盖工业生产中的不良气息。还可用于生姜、柠檬、白柠檬、甜橙、圆柚、苹果、樱桃、葡萄、草莓及辛香等食用香精。酒用香精亦可用之。

【包装存储】180kg/桶装，密封贮存于避光、阴凉、干燥处。